Accords mets/vins

L’accord mets et vins n’est pas chose anodine. Un mariage réussi peut transformer un repas en un véritable moment d’exception. Pour créer cette alchimie, l’AOC Touraine vous offre ici quelques idées de recettes avec lesquelles se marieront parfaitement les vins issus de ses plus beaux terroirs.

Icon Vins Blancs

TOURAINE SAUVIGNON

  • Asperges de Sologne
  • Fruits de mer
  • Andouille de Guéméné
  • Salade périgourdine
  • Avocats
  • Artichauts farcis
  • Cabillaud en papillote
  • Saumon à l’oseille
Icon Vins Rouges

TOURAINE GAMAY

  • Charcuterie : rillettes de Tours, Jambon d’Ardenne, saucisson
  • Boudin noir
  • Géline de Touraine
  • Cochon de lait
  • Côte de veau
  • Steak Tartare
Icon Vins Rouges

TOURAINE ROUGE

  • Rillons
  • Tourtière de lapin
  • Brochettes grillées ou viande grillée au barbecue
  • Entrecôte
  • Bœuf bourguignon
  • Fromages : mimolette vieille, Saint-Nectaire, Laguiole
Icon Vins Roses

TOURAINE ROSÉ

  • Grattons
  • Galipettes tourangelles au fromage de chèvre ou à la rillette de Tours
  • Cake aux olives
  • Crevettes mayonnaise
  • Tarte à la tomate
  • Pissaladière
  • Pizza (maison !)
Icon Bulles Blanches

TOURAINE FINES BULLES

  • Bouchées apéritives
  • Cake aux lardons
  • Feuilleté au chèvre
  • Filet de Sandre de Loire
  • Mousse aux fraises de Sologne
  • Clafoutis
  • Poires au vin